Как приготовить ролл Калифорния - Товар

 м.Київ  -  Україна
Как приготовить ролл Калифорния
  • Как приготовить ролл Калифорния
Популярный во всем мире ролл Калифорния с рисом снаружи был создан в Ванкувере в 1971 году. Необычный вид водорослей пугал людей, и японские повара прибегли к хитрости - они вывернули ролл наизнанку, а рис - снаружи. Этот ролл был очень популярен в Лос-Анджелесе и был известен к

Стаття: Товар

Популярный во всем мире ролл Калифорния с рисом снаружи был создан в Ванкувере в 1971 году. Необычный вид водорослей пугал людей, и японские повара прибегли к хитрости - они вывернули ролл наизнанку, а рис - снаружи. Этот ролл был очень популярен в Лос-Анджелесе и был известен как ролл Калифорния. В свою очередь, ролл Филадельфия получил свое название от одноименного сыра, одного из основных ингредиентов.

Вы можете приготовить ролл калифорния самостоятельно или заказать роллы в сети ресторанов МАФИЯ!

Ролл Калифорния: Пошаговая инструкция

Требования к изготовлению ролла Калифорния такие же, как и для формакидзуси, с добавлением листа пищевой пленки, которая необходима для достижения эффекта «наизнанку».

Ингредиенты для роллы Калифорния:
 
  • Примерно 100 г риса с уксусом для суши на каждый ролл
  • Поджаренный лист нори - 3 шт
  • Небольшой авокадо, нарезанный продольными ломтиками - 1 шт
  • Копченый лосось, нарезанный тонкой полоской
  • Крабовые палочки - 2 шт
  • Тобико (икра летучей рыбы) - 2 столовые ложки
  • Немного майонеза
1. Положите макису (специальный коврик для приготовления суши, состоит из из бамбука и хлопчатобумажных ниток) на разделочную доску, накройте его обычной пищевой пленкой и положите сверху две трети листа нори блестящей стороной вниз.
2. Осторожно распределите слой риса для суши по поверхности нори до толщины около 9 мм. В этом случае нет необходимости оставлять зазор по краю.
3. Равномерно посыпьте рис тобико (икра летучей рыбы).
4. Переверните лист нори так, чтобы рис оказался на пищевой пленке вниз.
5. Намажьте полоску васаби по длине нори примерно на 1/3 высоты от нижнего края.
6. Сверху выложите лосось, палочки из морепродуктов, ломтики авакадо и майонез.
7. Осторожно начните скатывать макису с ближайшего к вам края, удерживая пальцами начинку на месте. Придавите плотно и равномерно, но не настолько, чтобы рис и начинка вышли наружу.
Примечание Будьте осторожны, чтобы не намотать пищевую пленку внутрь рулона.
8. Когда макису почти полностью покроет суши, вытяните конец коврика, чтобы он не скатался в суши. Удерживая макису вокруг суши, осторожно потяните за другой конец коврика.
9. Осторожно надавите на стороны рулета пальцами руки, чтобы они разгладились, и осторожно удалите макису вокруг суши, чтобы суши лежали на разделочной доске.
10. Разрежьте рулет пополам острым ножом, смоченным в тэдзу. Затем поместите две половинки рядом друг с другом и разрежьте на три части.

Роллы калифорния отличный выбор для тех, кто не любит в роллах сырую рыбу, а рецепт приготовления достаточно простой. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ціна в категорії: Товар

Ціна не зазначена

Запит інформації